兰州特色美食干拌羊杂

1、兑汤吃:

(1)把肉汤澄清，滤出杂质，再倒入锅中，旺火烧沸，加入花椒粉、草果粉、生姜沫和味精，口尝调料。

(2)把羊杂碎各部位都切一点，盛入碗中，舀上汤，打上香菜和蒜苗丝，即可上席。

2、把羊杂碎各部位都切一点，置入碟中，淋上油泼辣子、油泼蒜泥和陈醋，上席。

3、将炒勺在旺火上升温，过油，放入羊杂碎，急炒，再放入调味佐料，急炒，颠翻，置入碟中，上席。羊杂碎各部位都有不同的味道，质绵，爽口，味美，男女老幼均喜欢吃。羊杂碎，分部位切成小块或丝，拌凉菜上席，又是一道别有风味的小菜。

羊杂是来兰州最值得品尝的美食之一，感受兰州特色美食，体验兰州饮食风情带给您的体验！