大嘴吃八方 依然钟爱天津菜

原标题：大嘴吃八方 依然钟爱天津菜

　　假期去天南海北吃了一圈，最后才发现，自己最钟爱的仍是家乡的味道。也许，在很多天津人的眼里，别的菜系再美味也都叫“尝鲜”，只有天津菜才是百吃不厌。今天，给大家推荐的就是“家的味道”。

天津卫码头（南开大悦城店）

地址：南门外大街2号大悦城购物中心北区3F-61号

　　天津卫码头不仅让你吃到天津菜，还能让你吃到童年的味道，换张银票，买份熟梨糕，点份八宝茶汤，外带一份驴打滚回家，这段童年记忆算是回忆得差不多了。正餐开启：糖醋里脊炸得金黄，淋上酸甜可口汤汁，色泽诱人至极。水爆肚混着酱料，辣度随自己调，看似简单，却对煮的时间要求很严格，时间太久会老，咬不动，时间太短，又不熟，非常考验厨师。强烈推荐这家的一个大梨，里面加来了银耳、大枣、冰糖，口感微甜，起到清热润肺效果，非常适合秋天。

桂园餐厅

地址：成都道101-103号

　　天津菜八珍豆腐非常有代表性，超大一份，里面有海鲜、鸡丁、豆腐等，很多久居在外的人回到天津都会想念这道菜。津味独面筋也是这家店的招牌之一，木耳、面筋、肉片加以勾芡，味道偏甜，一定要趁热吃。蹭蹦鲤鱼是天津的特色菜，以带鳞活鲤鱼炸溜而成，炸好之后端上来再浇汁，酥脆酸甜，是在其他地方吃不到的味道。最后，再来碗海鲜豆腐羹，海鲜的鲜与豆腐的嫩滑调制在一起，暖胃又美味。

哏鱼头·鱼头泡脆饼（体北店）

地址：环湖中路17号华夏未来滨湖剧院对面

　　选天津方言“哏”作招牌字头便确定了地域性，鱼头泡脆饼说不清哪里好，但就是怎么也离不了。石煮椒香鱼头、秘制麻辣鱼头、有机菜花鱼头等口味任选，每一款都选用新鲜的鱼头，经过厨师的精心调配，散发着诱人的香味，当你听到锅中不停的咕嘟声，基本上就可以开动了！鱼越炖越入味，丢几块金黄薄脆的饼进去，蘸着鱼汤，简直好吃到爆！鱼头吃不饱，配菜不能少，豆腐、青菜随意下，简直就是百搭款！如果觉得单一，还可以尝尝他家的河蚌肉爆猪肚、滋味烧茄子、乾隆白菜，每道菜都值得你再来一次。

津菜典藏（人民公园店）

地址：琼州道103号

　　招牌菜津味油条不像早点吃的油条，这的油条里面还有虾仁，外表酥脆里面软嫩，蘸着泰式甜辣酱或者黄豆酱吃更棒！栗子黄焖牛肉老少皆爱，栗子焖得很烂，牛肉不塞牙，甜咸适中，吃到“光盘”还没吃够。津味清炒虾仁味道很清淡，虾仁个儿很大，加上清脆的黄瓜更爽口，如果想来点素菜，推荐这款。虽然是家改良之后的天津菜馆，但传统菜老爆三、醋溜木须、全爆依然保留了传统味道，每道菜都值得品尝。