油饼子卷糕是武威人餐桌上的一道特色美食。油饼子卷糕当中的饼，主要是用面粉来做的，糕则是香甜粉糯，而且有红枣、葡萄干等材料藏在软糯的米里，为其添了丰富的爽口感。

古浪山区有一种风味面食，因形似栀子花而得名，也因是用手指捏制而成而称作“指子面”。捏好的栀子面样子极为精美，提起来像个小花篮，举起来像把小伞，侧看像只小燕子，其不仅是古浪特色风味小吃，更是一种相当精致的手工艺品。亲友贵宾上门，古浪人会选用上好的羊羔肉、豆腐、洋芋、豆芽、葱蒜等做成臊子汤,再将煮好的栀子面放入汤内，配以葱花、香菜、盐、鸡精食用。

米汤油馓子是凉州的特色小吃之一，对于武威的游子们来说，每次回故乡早晨起来在古城中寻找米汤油馓子店才是正事，因为那里有小时候味道，更多的是难以忘怀的乡愁。

武威“炉盔子”，也叫“年馍馍”或“烧馍馍”。以前每逢过年，武威农村家家户户都要做“炉盔子”，因为它是走亲访友的必备礼物。近年来，随着时代的变迁发展，会做能做地道正宗“炉盔子”的人家越来越少了，但武威人对于“炉盔子”的喜欢却丝毫未减。古时候凉州人烧炉盔子用的是一种叫“鏊子”的炊具，现在烧炉盔子在一种用土坯砌的、拱形状的土窑中进行，中间支架上放置一块铁皮，炉盔子摆放其上，慢火烘烤。烤熟的炉盔子，...

若要武威人一口气说出三个特色美食，面皮子肯定是其中之一。它是一种面粉制作的晶莹黄亮、半透明如玉的特色食品，独特之处是把面粉通过泡洗过滤工艺分离出蛋白质和淀粉，再上笼热蒸成面筋和半透明的面皮。吃时浇上特制的汤料，其口感酸辣凉爽，柔韧可口，在武威极受食客喜爱。对于很多武威人而言，那是一种只要走出家乡便再也无法复制的味道，那是一种一旦提起，都会勾起味蕾最深处记忆的味道。

很多外地朋友第一次听此名以为是运输工具。其实，它是甘肃武威当地一道闻名遐迩的组合美食。一碗凉州行面，一盘特制的腊肉，一杯冰糖红枣茯茶，这就是凉州三套车。三种美食如三驾马车一样，搭配食用，缺一不可，少了任何一样都不会完美。面要爽滑筋弹，汤汁卤香鲜亮，腊肉肥而不腻，茯茶温润养人。这大概是中国式套餐的鼻祖，有主食、有配菜、还有饮品。三套车是武威舌尖上的城市名片，在懂得感恩的武威人心中，三套车绝对不...