定西市通渭县的荞圈圈是一种油炸的圈圈,又被当地人称为“油饼”。这也是来甘肃旅游值得品尝的美食。
吃起来比较外酥里嫩,味道比较好闻。当地普通人家,也可以亲手制作,用作闲暇时的吃食,或者招待宾客时的吃食。
通渭荞圈圈以开水烫荞麦面,拌小苏打,调成糊状,旋入特制的木勺,再浸入沸油锅炸制而成。
其形如镯环,色如蟹肉,味带天然之香甜,清香可口,让人垂涎,咀嚼时别有风味。
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