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宕昌鸡汤冻冻

发表时间:2023-04-01 14:36

冻冻儿的主要原料,是有“营养模范生”之称的菠菜,拣净清洗后剁成细末,掺入大豆粉面中,在锅里煮成糊状,冷却后,切成小方块,仍保持菠菜的营养和清香。

吃冻冻时,调上加工好的原鸡汤,将卤好的鸡蛋划为四块,放入碗中,再蘸上一点调配好的佐料,醇厚的热鸡汤配上冻冻儿卤蛋,绿、黄、白三色相间,让你看着都口水直流。

关于鸡汤冻冻的来源,相传有一个美好的爱情故事。

传说古时候,有个员外喜欢吃菠菜和鸡肉,员外的女儿爱上了自家厨师,惹得员外分外恼火。

为了阻止他们相爱,员外将厨师和女儿叫到跟前,指着自己的金银财宝对他们说,如果能把这些东西做成美味,我就同意你们的婚事。

聪明的厨师用菠菜榨汁,加入淀粉,做成了翠绿爽滑的冻冻,然后煮了鸡蛋,炖了鸡汤。

翠绿的冻冻犹如翡翠,鸡蛋切开好比金银,加上浓郁的鸡汤,十分美味。

员外吃了之后大喜,同意了这门婚事。

故事也就随着鸡汤冻冻流传至今。

(编辑:徐博文)


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