兰州特色美食干拌羊杂发表时间:2023-04-01 16:24 1、兑汤吃: (1)把肉汤澄清,滤出杂质,再倒入锅中,旺火烧沸,加入花椒粉、草果粉、生姜沫和味精,口尝调料。 (2)把羊杂碎各部位都切一点,盛入碗中,舀上汤,打上香菜和蒜苗丝,即可上席。 2、把羊杂碎各部位都切一点,置入碟中,淋上油泼辣子、油泼蒜泥和陈醋,上席。 3、将炒勺在旺火上升温,过油,放入羊杂碎,急炒,再放入调味佐料,急炒,颠翻,置入碟中,上席。羊杂碎各部位都有不同的味道,质绵,爽口,味美,男女老幼均喜欢吃。羊杂碎,分部位切成小块或丝,拌凉菜上席,又是一道别有风味的小菜。 羊杂是来兰州最值得品尝的美食之一,感受兰州特色美食,体验兰州饮食风情带给您的体验! |