凉州三套车

很多外地朋友第一次听此名以为是运输工具。

其实，它是甘肃武威当地一道闻名遐迩的组合美食。一碗凉州行面，一盘特制的腊肉，一杯冰糖红枣茯茶，这就是凉州三套车。三种美食如三驾马车一样，搭配食用，缺一不可，少了任何一样都不会完美。

面要爽滑筋弹，汤汁卤香鲜亮，腊肉肥而不腻，茯茶温润养人。这大概是中国式套餐的鼻祖，有主食、有配菜、还有饮品。三套车是武威舌尖上的城市名片，在懂得感恩的武威人心中，三套车绝对不比兰州牛肉面“肉蛋双飞”名气小。

爱上一座城首先要从美食说起，凉州“三套车”就是代表着武威这座城的味道，它融合了河西走廊最优质的小麦粉，结合当地最地道的卤肉，同时一杯茯茶道出了当地人的好客和朴实，也把当地茶文化和饮食文化巧妙地结合在了一起。