简介：手抓羊肉在嘉峪关乃至整个西北地区都非常出名，已有上百年的历史。传统的手抓羊肉吃法较为豪迈，不用餐具辅助，直接用手抓着食用，吃起来非常痛快，这道菜也因此得名。现在餐厅多会将羊肉切成适宜的大小以用筷子夹取，吃起来更加方便。
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